食品添加物とは

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。
つまり、食品に添加することで、次のような効果が得られます。
・ 味を調える
・ 長期保存を可能にする
・ 色や香りをつける

添加物は、食品表示ラベル内に添加物として表示したり、原材料名の中にスラッシュ（／）で区分して表示してあります。